Ooit van kinawijn gehoord? Ik bestudeer op dit moment de geschiedenis van een slijterij die honderd jaar bestaat, en heb een oud ‘receptenboek’ op tafel liggen, van vóór 1930. Hier staat onder andere in hoe kinawijn gemaakt werd.
Men neme 5 liter Samos (een zoete Griekse wijn), 2 liter roode Bordeaux en 3 liter zoete roode wijn. Voeg daar kina extract naar smaak aan toe.
Die extracten konden kant-en-klaar van de fabrikant gekocht worden. Met kina werd bedoeld de gemalen bast van de kinaboom. Ook de stof kinine, die in tonic gebruikt wordt, komt uit die bast.
Bij het weken van de kina in de wijn ontstond een drank met een bittere smaak. Kinawijn zou eetlustopwekkend, koortswerend en rustgevend zijn. Kinawijn werd dan ook niet alleen in slijterijen te koop aangeboden, maar ook in apotheken. Sommige grote wijnhandels, zoals de firma Oud, brachten kinawijn onder eigen naam op de markt. Dat zat dan in een heel bijzondere fles, vergelijkbaar met de tegenwoordige Bockbeutel die nog in de Duitse wijnstreek Franken wordt gebruikt.
Andere wijnhandels maakten gewoon een eigen drank, zoals ‘mijn’ slijter. Net als meiwijn en bisschopswijn is kinawijn na 1960 eigenlijk zo goed als verdwenen.
Heb jij wel eens van kinawijn gehoord, of ken je afbeeldingen van kinawijnflessen? Ik hoor het graag!
Lees ook:Hoeveel wijn mag ik invoeren?
Lees ook:In Noorwegen mag je nu meer drinken
Lees ook:Wat is Oranjebitter?
Lees ook:Bag-in-Box wijnhouder Servin
Lees ook:Wijn met kurk
Ik had er nog nooit van gehoord, wel van de Barolo Chinato DOCG, die nog steeds wordt gemaakt en bedoeld is als digestief.
Waar staat Chinato voor? Heeft he ook iets met kina / kinine te maken? Interessant, ik ga eens googlen.
Heb veel informatie over Barolo Chinato gevonden. Boeiend verhaal: kinine en kruiden in oude Barolo! http://www.kobrandwineandspirits.com/products/view_factsheet.php?c=mic007
Hallo ! De enige kinawijn die ik ken is de zogenaamde “Godelieve” vroeger ook wel “Zuster Godelieve” genoemd. Dit lees je op ‘t etiket : “Godelieve is een gearomatiseerde wijn vervaardigd van zoete druiven en kina wat hem zijn pittige en tonische eigenschappen verleent.” Dat laatste klopt helemaal, dat geef ik je mee uit eigen ervaring …
Wat leuk Katti, dus hij is nog te krijgen? (In België, vermoed ik?)
Ja hoor, maar of ie te vergelijken is met die oude receptuur weet ik niet … erg bitter is dit heerlijke drankje in alle geval niet.
Hier is een link die een vriendin me onlangs doorspeelde naar een site die je mogelijk zal interesseren … De vriendin in kwestie kocht van deze mensen een fles Kinawijn op een ambachtelijke markt vorig w-e ! http://www.deoudeflesch.nl/kinawijn.htm
de kinawijn godelieve koop ik wekelijks bij delhaize in belgie
Dan moet ik volgende keer bij de Delhaize eens goed opletten!
Godelieve is bij Delhaize of zowat elke andere (grotere) supermarkt in Belgie te koop (Carefour, Makro, …). En als ik mijn (90 jarige) grootmoeder mag geloven, smaakt die nog steeds zoals de kinawijn van vroeger!
Hee,,
Onlangs een kinawijnfles gevonden, ben helemaal blij..
Groeten,
Chris
Hoi Christian, leuk, maar ik heb er nog nooit van gehoord. Ik zie dat dit afkomstig is van mijn voorgangster. Je kunt bij haar terecht op wijnkronieken.nl! veel succes en leuk dat je dit blog leest!
Groetjes, Marja
Super Christan, en waar heb je hem gevonden?
Haha,
Als ik jou dat vertel zie ik je morgenavond:)
Bij ons in de buurt zijn ze een camping aan het slopen volgens mij, en nu hebben ze heel veel grond afgegraven en ergens op een bult gegooit, hierin heb ik al twee avonden zitten wroeten, en daar zat ie tussen.
20/21 Kinawyn. Donkere bruine fles met dikke buik:)
Greetzz
Mooi, jullie hebben elkaar blijkbaar weer gevonden.
Net Kinawijn gekocht.. in Brecht bij de buurtsuper. betaalde 3’95 .. ben benieuwd hoe het gaat smaken.
nou spannend, ik weet nog steeds niet wat het is
kennen Godelieve wijn reeds meer dan 65 jaar en gebruiken hem al zolang, maar waarom is die naam veranderd, van zuster Godelieve, naar gewoon godelieve, nog de groeten
Misschien weet Marielle Beukers dat? Ik heb hier nog nooit van gehoord!
Ik bezit een massief koperen tonnetje wat als presse de paper kan worden gebruikt. Het is een reclame van kinawijn 20/21 het weegt bijna 400 gram en ligt op een houder.
De afmetingen zijn 4,5 cm en heeft een diameter van ruim 3 cm.
Ik vroeg mij af os dit nog enige waarde heeft ?
groeten Wil Heek