De Horecava! Morgen is het zover! Nummer 57 staat in de startblokken. Stan Huygens voorspelt een ‘zware week voor de vakmensen uit de horeca’. Noemt daarbij terloops nog even met een krabbel in de zijlijn de Wine Professional die ook drie dagen draait. Ongetwijfeld wordt het een spectaculaire happening, maar ik werd vooral getriggerd door
Lees verder...Ik had het gevoel terug in de tijd te zijn. Op het Leidse Plein in het Americain van weleer! Met zijn adres officieel aan de Leidse Kade, inmiddels behorend tot de Hampshire groep. Het was ‘het binnenloopadres’ van Amsterdam. Hangen aan de enorme leestafel onder het imposante plafond. Geschikt voor alles! Ontbijt of borrel,
Lees verder...Oliebollenstress In Schiedam viel pardoes de eigenaar van de oliebollenkraam flauw nadat zijn bollen voor de ADtest opgehaald waren. Ai! Het gebeurde gelukkig pas aan het einde van de dag, bij het afsluiten van de kraam. Geen klant heeft het gemerkt, zeg maar last van gehad, want de bollen werden gewoon gebakken. In diezelfde AD
Lees verder...Daar ging ik dan, door de regen op weg naar Amersfoort! (maar wel in de auto ) Even voor 12 afgesproken met de dames van ‘De Pastinaeck’ op ’t Hof. In het hoekje, met op vrijdag en op zaterdag de markt voor de deur! Ik hoor hersens kraken, ik zie rimpels voorhoofden verschrompelen, want ja,
Lees verder...Een paar letters en woorden van ‘Goed Gegist’ uit Perswijn verwezen naar Youtube. Zie hier het grappige resultaat.
Lees verder...Wijnnieuws opgepikt in het weekeinde “Rode wijntest Acht flessen Côtes du Rhône; variërend in prijs van 2,50 tot ongeveer 16 euro en twee panels. Proeven zowel het deskundigenpanel en het consumentenpanel het verschil tussen de goedkope en de duurdere wijnen en wat is de lekkerste wijn?” Vanavond dus te zien in Radar, waar men tot
Lees verder...Wat een grappige kerstkaart kreeg ik van cursiste SJ toegestuurd. Helemaal in to the wine is ze, topbaan, maar gaat zich ook nog verder specialiseren als vinologe, smaakdeskundige en Wijnspijsspecialiste. Vandaar de cursus bij het Wijncoachingbureau. #LOL!
Lees verder...Futurefood #5 staat alweer in de steigers. In het voorjaar van 2013 is voor het volgende thema gekozen: “Is Eco-food bullshit?”
Lees verder...Erg leuk. AnyWine heeft in opdracht een wijnspel ontwikkeld. Het resultaat is een “Triviant- achtig” kaartspel dat bestaat uit 6 categorieën, met per categorie 51 vragen en antwoorden (op de achterkant van de kaartjes). De categorieën zijn: Proeven, Herkomst, Waar/Niet waar, Terminologie, Productieproces, en Geschiedenis. Voorbeeldvragen: * Welk evenement ging in 1976 de geschiedenis in
Lees verder...De agenda van Keizer Culinair voor 2013 staat op de site! Zeker de moeite waard als je een kookgek bent!
Lees verder...De Telegraaf doet melding van prachtige wijnen in gezelschap van een gastronomische lunch. En wel de wijnen van het Limburgse domein Aldenborgh uit Eys! Deze begeleidden de lunch van Karl van Baggem, eigenaar en chefkok van de Hoefslag(*) in Bosch en Duin. De wijnmaker, Peter Pelzer, was zelf aanwezig om over zijn vak, zijn wijngaard
Lees verder...Passie uit Basilicata! “Hello wine lover, This is my latest creation for the Digital Diary of Basilicata, Italy. My piece is under competition. So, if you like it, great if you’d share it and so helping me getting the award! That would help me enormously making it possible to go on with my work. Thank
Lees verder...Nu we toch in de Champagnesfeer verblijven, past de tip van Winelife hier zeker tussen. Als je meedoet maak je kans op een verticale champagneproeverij voor 7 personen! Waar: bij de Moët & Chandon bar in de Bijenkorf in Amsterdam! Lees het in Winelife’s nieuwsbrief! Als je dan eerst via het wijn.blog ‘Le Grand Hamersma’
Lees verder...Dit kwam ik vandaag tegen op het web! Hier kun je luisteren naar het interview over ‘Climate Change & Wine’ van Roger C. Bohmrich MW Echt super interessant!
Lees verder...