De jaargang 2007 van de Vin de pays d'Oc houdt een grote belofte in, zeker
wat de kwaliteit van de druiven betreft.
De wijnbouwers hebben ondanks de
nogal wisselvallige weersomstandigheden de wijngaarden in uitstekende
conditie weten te houden. Dankzij hun werk zal de oogst erg gezond zijn.
Doordat er in de zomer weinig regen viel en de gemiddelde temperatuur vrij
laag was, ontwikkelden alle druiven interessante aroma's en was hun
kleurontwikkeling optimaal.
Bij diverse proefnemingen van de druiven bleek het vruchtvlees zeer
fruitig, terwijl de schil niet veel tannine bevatte en ook niet erg rins
was. Het meest opvallende aan deze oogst is zeker de aromatische
verscheidenheid van de druiven, die prachtige smaakprofielen zal
opleveren. Omdat de oogst vrij klein is, belooft het een jaargang van
goede kwaliteit te worden, in het bijzonder van de soorten Sauvignon en
Syrah.
Alles bij elkaar zal 2007 een mooie jaargang worden voor de Vin de pays
d'Oc, met wijnen die fruitig, licht en elegant zullen zijn.
Lees ook:Goede jaren, slechte jaren
Lees ook:Oogstbericht uit Chili
Lees ook:Wat is de Alvarinho?
Lees ook:Nieuw: Vin de Pays de l’Atlantique
Lees ook:Goede start oogst 2008 in Zuid Afrika