Video-interview met de 56 jarige Alain Ducasse over zijn visie op de toekomst.
Bron: misset horeca
Lees ook:Luister naar Werner Loens, hoofdinspecteur van de Michelin
Lees ook:Met 2 Michelinsteren toch de eenvoud bewaren!
Lees ook:Culinair Congres in Zwolle
Lees ook:Sommelierwedstrijd bij Cordial eindigt met Trophee voor Jan Willem van der Hek
Lees ook:Wijnexperts over eerlijke wijn tijdens Horecava