Een van de effecten van het warmere klimaat in de hele wereld is hogere alcohol percentages in de wijnen.
Dit is een probleem dat goede en vooral zonnige wijngebieden bezig houdt. En goed ook.
In dit artikel wordt in bijna 10 pagina’s uitgelegd wat er precies aan de hand is. In het kort: in de huidige zonnige wijnlanden is de wijn ‘On Steroids’. Meer alcohol dus, die onder controle moet worden gehouden op verschillende manieren. Bovendien komen er nieuwe wijnlanden bij. Genoemd wordt Engeland als toekomstige producent van bubbels die het tegen de Champagne op kunnen nemen. Wellicht ook wel Nederland…
Eerder hebben wij hier ook over bericht.
Lees ook:VinCo: snelle wijncocktails voor horeca en events
Lees ook:MBA in Wine Business
Lees ook:Bubble Basics
Lees ook:Wijnfabels deel 5: Oude wijn moet je decanteren.
Lees ook:De angst voor biologische wijn