Net als vorig jaar staan er zes restaurants in het GaultMillau-topklassement (19-19,5-20 punten). Eén van deze restaurants is dit jaar gestegen. Welk restaurant dat is wordt maandag 29 oktober duidelijk tijdens de Nacht van GaultMillau in Theater aan het Vrijthof in Maastricht. Hoogtepunt van deze feestelijke bijeenkomst is de uitreiking van de 13 GaultMillau Awards.
De GaultMillau-gids 2013 telt circa 60 nieuwe vermeldingen; ongeveer 35 restaurants zijn uit de gids verdwenen. Nieuw dit jaar is de invoering van 5 Toques (kokmutsen) voor restaurants met 19,5 of 20 punten. Daarnaast zijn voor het eerst quoteringen van 17,5 en 18,5 punten aan de classificatie toegevoegd, om de kleine verschuivingen aan de top beter tot uitdrukking te laten komen.
Bron: The Wine & Food Association
Lees ook:Restaurantgidsen in aantocht
Lees ook:Eind oktober naar Maastricht!
Lees ook:Presentatie Gault Millau in RAI
Lees ook:20 nov Jancis Robinson in Nederland
Lees ook:10 t/m 16 september: Chianti Classico Week