Culinair cruisen met Costa Cruises

CostaCruiserederij Costa Cruises opent het lenteseizoen op culinaire wijze. In april wordt namelijk gestart met ‘slow cruising’ in het Middellandse Zeegebied en dat wordt gevierd met het ‘Festival of Mediterranean cuisine’.

Costa presenteert de neoCollection cruises in het Middellandse Zeegebied, gebaseerd op het zogeheten ‘slow cruise’ concept. Dit betekent exclusievere routes met nieuwe bestemmingen aan boord van kleinere schepen. De vaarschema’s bevatten langere stops in de aanleghavens waardoor de reiziger meer mogelijkheid krijgt om de bestemming grondiger te verkennen.

Speciaal voor de neoCollection cruises wordt er samengewerkt met de Universiteit van de Gastronomische Wetenschappen in Pollenzo. Samen met Costa hebben zij nu een programma samengesteld genaamd het ‘Festival of Mediterranean cuisine’. Dit als eerbetoon aan de Mediterrane keuken.

De universiteit is opgezet door Carlo Petrini, de bedenker van Slow Food. Dit is een concept om de opkomst van fast food tegen te gaan en om te werken met lokale en kleinschalige producenten zodat lokale tradities bewaard blijven en gewerkt wordt met hoogwaardige en duurzame producten.

Het festival vindt plaats van 11 april t/m 25 mei in combinatie met de 12-daagse ‘Verborgen schatten in het Middellandse Zeegebied’ cruise op de Costa neoRiviera. Deze cruise zorgt voor een unieke gastronomische reis met de hoogste kwaliteit qua gerechten. Bijzonder is dat de plekken waar de culinaire hoogstandjes vandaan komen ook worden aangedaan tijdens de cruise. Van Liguria (Savona) naar Provence (Toulon), Catalonië (Barcelona), Sicilië (Porto Empedocle), Malta (La Valletta) en Campania (Salerno).

Aan boord van de neoRiviera biedt het festival de passagier verschillende evenementen waarbij lokale gerechten en wijnen centraal staan. Zo zijn er ‘food & wine’ seminars, proeverijen van olijfolie uit vijf verschillende regio’s, proeverijen van jam gemaakt van fruit uit lokale boomgaarden en natuurlijk proeverijen van wijn afkomstig uit de kustgebieden waar wordt gevaren. Een aanrader is de demonstratie in Salerno. Deze wordt gegeven door pastamakers afkomstig uit het kustgebied Amalfi. Zij laten zien hoe traditionele fusilli wordt bereid.

De ode aan de Mediterrane keuken wordt ook teruggevonden op de à la carte- en buffetrestaurants aan boord van de neoRiviera. De menu’s bestaan uit gerechten en recepten die zijn samengesteld door de Universiteit.

De langer durende stops dankzij het ‘slow cruise’ concept bieden de passagiers de kans om ook aan wal zichzelf onder te dompelen in de lokale keuken. Zo kan er gedineerd worden in lokale restaurantjes en passagiers kunnen zich inschrijven voor excursies die speciaal voor kleine groepen bestaande uit niet meer dan 25 mensen zijn samengesteld. Dit is in lijn met het idee achter ‘slow cruising’, namelijk een geheel nieuwe cruisebeleving waarbij beter wordt tegemoetkomen aan de individuele wensen van de reiziger op basis van reisritme en wensen, zowel aan boord als aan land.

Meer informatie op www.costacruises.nl

Lees ook:Food Festival in Friesland
Lees ook:Future of Food Festival
Lees ook:CHOCOA FESTIVAL
Lees ook:Bring your own food and sipp our wine
Lees ook:Umami opent 7e restaurant in Eindhoven

Geen reacties // Reageer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Naam

Website

Het kan vijf minuten duren voordat nieuwe reacties zichtbaar zijn.

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>