Wat is manzanilla sherry?

Manzanilla sherry is afkomstig uit Sanlucár de Barrameda, een havenstadje aan de rand van het sherrygebied, waar door het lokale microklimaat een zeer fijne, iets zilte sherry ontstaat die absoluut droog is. Manzanilla sherry is een strokleurige wijn met een droog bouquet, die licht en fris in de mond is. Een zeer delicate wijn met een licht ziltige ondertoon.

Manzanilla sherry oudert onder een gistdekentje, dat ‘flor’ genoemd wordt. Het komt onder andere voor in de wijnkelders van Sanlucár de Barrameda.

Manzanilla sherry smaakt door zijn licht ziltige smaak perfect bij haring, omdat de zuren en ziltigheid zo goed aansluiten bij die van de haring. Maar daarnaast is Manzanilla sherry ook heerlijk als aperitief met olijven, chorizoworst of andere tapas.

Bron: Het Spanje van Osborne

Lees ook:Glaasje sherry bij de haring
Lees ook:Sherry is uit
Lees ook:Spannende combinaties van wijn en oesters
Lees ook:A TASTE OF SHERRY
Lees ook:Proefnotitie oudste wijn ter wereld

Geen reacties // Reageer

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Naam

Website

Het kan vijf minuten duren voordat nieuwe reacties zichtbaar zijn.

De volgende HTML tags en attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>