Rubriek: Klassiekers

Arrestatie van Rudy Kurniawan schudt de ‘fine-wine’ wereld op

 “Rudy Kurniawan, the millionaire wine collector, has been arrested on fraud charges.”  Dit kopte de Decanter  gisteren.  Naarmate ik verder speurde naar de fakewines die hij zou verkocht hebben, stuitte ik ook op een interessant artikel in de NYtimes. Wie is Rudy Kurniawan eigenlijk. Van  ogenschijnlijk Indonesische afkomst, maar wonende in de VS, is deze

Lees verder...

Een klassieker uit “De magie tussen wijn en gerecht in 4×25 tips”

Als fervent aanhanger van de leer van de Smaakstijlen was ik blij verrast toen ik zag dat er  een nieuwe pennenvrucht  op dit gebied verschenen was. Elke week geef ik de cursus Food&Wine in Soest.  De  cursisten moeten  daarbij altijd een casus thuis voorbereiden, waarbij het natuurlijk gaat over de relatie tussen gerechten, produkten en

Lees verder...

Wat een knie en Mouton Rotschild met elkaar te maken hebben

Bizar eigenlijk zo’n ziekenhuis in een hele chique oude woonwijk. Weliswaar aan het einde, maar toch.  Het ziekenhuis was onze bestemming vanochtend om de jongste af te leveren voor zijn knie-operatie. Nodig na een fatale draai op het voetbalveld waarbij één van zijn stevige stappers rechtstandig aan de grond vastgeplakt bleef, terwijl het lichaam zich

Lees verder...

En na Calvijn kwam Dionysos

Het calvinistische klimaat waarin ik binnen het ouderlijk gezin opgroeide, liet in mijn jonge jaren geen ruimte voor welke alcoholische versnapering dan ook. Ja, wijn kon je krijgen bij het ‘Avondmaal’  in de kerk, maar dan moest je wel eerst belijdenis doen. Belijdenis betekende catechesatie. En daar onttrok ik mij toch spoedig aan.

Lees verder...

Chateau Margaux op jacht naar de ultieme afsluiting van hun wijn: de schroefdop?

Schroefdoppen als afsluiting voor de bewaarwijnen Het blijft de wijnmakers, verkopers, gastheren, gastvrouwen bezighouden. De afsluiting van de wijnfles. Hoeveel flessen moeten er niet dagelijks afgesloten worden? Met natuurkurk, synthetische stoppertjes, glazen dopjes of simpelweg een kroonkurk. Er is van alles op de markt. Veel discussies zijn al opgelaaid, de afgelopen decennia. Met als kern

Lees verder...

Zon, wijn en olijven in een Toscaans landschap

“………..Dit jaar is dat weer de bedoeling, alleen hebben wij nu iets meer verstand van wijn door de cursus en kunnen wij dus wat gerichter zoeken en proeven. Aangezien u Italië behandeld heeft vroegen wij ons af of u ons iets meer over het gebied rondom San Gimignano kunt vertellen. Misschien kunt u ons bepaalde

Lees verder...

De Oosterscheldekreeft, een nieuwe boek aan het begin van het Kreeftenseizoen

“De Oosterschelde kreeft”, leuk om te hebben nu het kreeftenseizoen weer nadert! Op donderdag 29 maart a.s. wordt het kreeftenseizoen officieel geopend. De eerste kreeft die die dag binnengehaald wordt , wordt overhandigd aan staatssecretaris Joop Atsma. Ook ziet het eerste exemplaar van  ‘de Oosterscheldekreeft’ deze dag het licht! Het is het allereerste boek over

Lees verder...