Muziek verandert de smaak van wijn

Een Schotse onderzoeker heeft ontdekt dat muziek wel degelijk de smaak van wijn beïnvloedt.

Professor Adrian North van de Herriot-Watt University schotelde 200 studenten een glas witte of rode wijn voor terwijl ze vier verschillende muziekstukken te horen kregen: de ‘subtiele en geraffineerde’ Tchaikovsky, ‘opwindende en verfrissende’ Nouvelle Vague, ‘krachtige en hevige’ Carl Orff, of ‘mild en zachte’ Michael Brooke.

Een andere groep van 50 studenten kreeg dezelfde wijn te drinken, maar zonder muziek. Nadien moesten beide groepen de wijn klasseren aan de hand van opgegeven kernwoorden. Wat bleek? De resultaten van de muziekbeluisteraars toonden aan dat de smaak van de wijn gelieerd was aan het soort muziek die ze te horen kregen. Zo werden zowel de rode als witte wijn omschreven als “krachtig en hevig” door de mensen die naar Carl Orff (Carmina Burana) luisterden. De personen die Michael Brook te horen kregen, omschreven hun wijn telkens als “mild en zacht”.

Conclusie volgens professor North: “De smaak van de wijn weerspiegelt de emotionele connotaties van de achtergrondmuziek die gespeeld werd tijdens het drinken.” De resultaten zijn in het British Journal of Psychology gepubliceerd. (hlnsydney/sps)

Ben benieuwd of wijnhandelaren dit in de toekomst zullen gaan gebruiken tijdens proeverijen, bijvoorbeeld.

Bron

Lees ook:Wat drink ik bij Indisch eten?
Lees ook:Waarom drinken we eigenlijk witte wijn in de zomer?
Lees ook:Honky Tonk Women met Cabernet Sauvignon
Lees ook:Easyjet’s witte wijn de beste in de lucht
Lees ook:Witte wijn nog steeds rot voor je tanden