Wijncocktailtip: Bellini anders

Met deze hitte is het tijd voor koele drankjes in de schaduw! Een geweldige ingeving voor een lekker koele cocktail kreeg ik onlangs in Steiermark. Je kent misschien Bellini?

Daarvoor mix je 3/4 glas prosecco een 1/4 glas gepureerde perzik. Perziklikeur kan natuurlijk ook. Maar het kan ook met niet-mousserende wijn!

Ik mikte in Oostenrijk in mijn laatste restje Welschriesling – een witte druivensoort die heerlijk frisse en niet al te complexe wijnen levert – een scheut vers perzikkensap. En dat was een prima combinatie! Gekoeld drinken, met een blokje ijs en misschien zelfs wat stukjes perzik in het glas!

Geniet, maar drink met mate!