De 2006 oogst is nu begonnen in Bordeaux.

Lees hier meer.

Lees verder

Christine Farkas is Tabak/Dranken analist bij Merrill Lynch. Volgens haar laatste rapport over Augustus is de wereld wijnhandel weer 5 procent gegroeid.

Lees verder

Foster’s Group is de grootste bierbrouwer van Australie en de tweede grootste wijnproducent van de wereld na Constellation.

Deze week gingen er geruchten dat het voor ongeveer 7 miljard euro overgenomen zou worden door InBev, waarop hun aandelen flink stegen.

Later ontkende Foster’s alles en daalde de koers weer.

Waar rook is is vuur zeg ik!

Lees verder

De Belgische supermarktketen Delhaize heeft tussen 2001 en 2005 de wijnverkoop verdubbeld. De verkoop via internet is goed voor 4 procent van de totale wijnverkoop.

Het aanbod wijnen online is uitgebreider dan het aantal wijnen dat in de schappen ligt. De consument kan online kiezen uit 1200 verschillende soorten wijn. Het dubbele van wat in de supermarkt te verkrijgen is.

Vooral mannen kopen in de Belgische webwinkel. Gemiddeld worden per aankoop dertig flessen besteld. Delhaize hoopt dat de online wijnverkoop tegen 2010 goed is voor 6,3 procent van de totale wijnverkoop.

Lees verder

Hier weer een heerlijk recept met een bijpassende wijn.

Gebakken hertenbiefstuk met een saus van rode wijn

Benodigdheden voor 4 personen

- 4 hertenbiefstukjes van 180 gram
- 1 dl. Port
- 4 dl. Rode wijn
- 4 dl. Wild Fond
- 4 theelepels rode wijn azijn
- 2 kruidnagel
- 2 laurierblad
- 4 jeneverbessen
- Enkele ijskoude klontjes boter (100 gram)
- 4 takjes tijm

Bereidingswijze
Bak de biefstukjes zonder peper en zout in half olie en half boter mooi bruin, houd het vlees mooi rood.

Saus
In de pan waarin de biefstukjes zijn gebakken de port, rode wijn azijn en wildfond toevoegen met de kruidnagel het laurierblad en de jeneverbessen. Laat het geheel aan de kook komen en reduceer dit tot 1/3. Roer met een garde de ijskoude klontjes boter er beetje bij beetje doorheen zodat er een gladde lichtgebonden saus ontstaat. De saus mag nu niet meer koken, anders gaat deze schiften.

Serveertip
Leg de biefstukjes, die na het bakken zijn gezouten en gepeperd, op het bord. Schep een paar lepels van de saus om het vlees heen. Steek de takjes tijm in het vlees. Lekker als garnituur bij dit gerecht is een aardappelknolselderij puree.

Wijnsuggestie:
Finca La Linda Malbec

Lees verder

Zo heb je een huiswijncompetitie. Zo heb je er geen. En zo heb je er twee!

Toen vorige week Iens uit de huiswijncompetitie organisatie stapte, was het al een raar verhaal.

Nu beginnen ze hun eigen huiswijncompetitie met Wijnsuggestie.

Hup wie dr wint, zullen we maar zeggen.

Lees verder