De jonge Nederlandse ontwerper J.P. Meulendijks (34) heeft een nieuw soort tafel ontworpen waarin je wijnflessen kan opslaan. Heel leuk!

Meulendijks: "Ik wilde een mooie stevige salontafel ontwerpen waarmee je niet zo voorzichig mee hoeft te zijn. Een tafel dat een mooi design heeft, een op zich staand bijzonder object maar die je wel gerust kunt gebruiken. Een salontafel gebruik je toch het meeste om een drankje van te nuttigen.

Die functie heb ik sterk benadrukt door gaten aan te brengen waardoor er plaats is voor 10 flessen wijn en andere drank ,of andere dingen zoals tijdschriften. Het hoekverloop van de flessen geeft een mooi beeld en suggereert de beweging van een fles uitschenken. De afgeronde kanten zorgen er voor dat je jezelf niet te veel pijn doet wanneer je iets te veel van de tafel gebruik hebt gemaakt..

Als je hem op zijn zijkant zet functioneert "shots" als een console die tegen de muur kan worden gezet en waar drankjes ingeschonken kunnen worden. De flessen blijven in hun houders zitten door de hoek waaronder ze staan. Rechtopstaand kan hij ook als drankconsole gebruikt worden.

Bestaande uit een stevige kunststofconstructie en afgewerkt in krasbestendige 2K lak in glanswit of mat wit.
Prijs: 795,00 euro
Meer info: www.n-u.nl

Lees verder

Nu Bordeaux zijn Vin de Pays de l’Atlantique heeft binnengesleept, wilde men in de Beaujolais niet achterblijven en ook een eigen Vin de Pays krijgen. Dat is gelukt met de kersverse Vin de Pays des Gaules. Naar schatting zal die in eerste instantie van toepassing worden op een volume van ongeveer 20 à 30 duizend hectoliter. Ter vergelijking: de productie van Beaujolais ligt rond 1 miljoen hectoliter. De basisrendementen zijn bepaald op respectievelijk 85 hl/ha bij rood en 90 hl/ha bij wit. Voor Beaujolais ligt de officiële grens bij 53 hl/ha. Het productiegebied ligt in het uiterste zuiden van het departement Saône-et-Loire en in het departement Rhône. Er wordt nog gewerkt aan een ‘harmonisatie’ van toegestane druivenrassen.

Bron: Productschap Wijn

Lees verder

Het Comité National van het INAO heeft ingestemd met een ingrijpende uitbreiding van de AOC Coteaux du Languedoc. Op papier omvat die nu ook het grondgebied van de appellations Collioure, Côtes du Roussillon, Corbières, Cabardès, Limoux en Minervois. Met deze uitbreiding wordt een voorschot genomen op de creatie van een regionale appellation Languedoc. Concreet betekent een en ander dat producenten binnen
Collioure, Côtes du Roussillon, Corbières, Cabardès, Limoux, Minervois, alsmede Saint-Chinian en hun wijnen ofwel onder de eigen naam ofwel onder de gebiedsnaam Coteaux du Languedoc kunnen uitbrengen. Uiteraard geldt dit ook voor producenten die al onder de nauwer begrensde appellation met die naam vielen. Het INAO zal binnenkort met voorstellen komen voor de omvorming van Coteaux du Languedoc in Languedoc, zodat in 2007 – na 13 jaar van moeizame voorbereiding om alle appellations op één lijn te krijgen – wijnen eindelijk onder die naam geëtiketteerd kunnen worden. Het potentiële volume voor deze nieuwe regionale appellation wordt geraamd op ongeveer 2 miljoen hectoliter.

Bron: Productschap Wijn

Lees verder

De Fransen lijken maar niet genoeg te kunnen krijgen van het creëren van nieuwe appellations contrôlees. Het Institut National des Appellations d’Origine (INAO) heeft immers weer goedkeuring gehecht aan een viertal ervan. Volledig nieuw zijn de AOC’s Orléans en Orléans-Cléry, beide in het departement Loiret. Orléans slaat op rood, rosé en wit van respectievelijk pinot noir en chardonnay. Het kleinere Orléans-Cléry is van toepassing op wijnen met cabernet franc als belangrijkste druivenras. Chaume, dat eerder deel uitmaakte van de AOC Coteaux du Layon, is gepromoveerd tot zelfstandige appellation voor zoete wijnen op basis van chenin blanc. Pézenas tenslotte is een nieuwe subappellation van Coteaux du Languedoc. Het is daarmee de derde na Grès de Montpellier en Terrasses du Larzac. Pézenas omvat 15 gemeentes in het departement Hérault tussen de rivieren Hérault en Thongue. De aanplant bestaat overwegend uit syrah, grenache en mouvrèdre.

Bron: Productschap Wijn

Lees verder

We hadden hem al eerder, maar hier de hele lijst.

Met enkele maanden vertraging is het er dan toch van gekomen: Saint-Emilion heeft zijn nieuwe – of liever: herziene – classificatie. Het meest opzienbarend daaraan is de promotie van zowel Troplong-Mondot als Pavie-Macquin tot Premier Grand Cru Classé. Van de eerste werd dat algemeen verwacht, van de tweede wat minder. Niettemin geldt de promotie van Pavie-Macquin niet als onverdiend. Zowel het terroir als de gestegen kwaliteit van de wijn rechtvaardigen de beslissing.
Verder is het een beetje enerzijds, anderzijds met naar het lijkt de nodige ‘politieke’ compromissen. Zo is Bellevue, een zusterchâteau van Pavie-Macquin en geadviseerd door sterconsultant Stéphane Derenoncourt, gedegradeerd. Het fantastisch presterende Pavie blijft een Premier Grand Cru Classé B, maar zusterchâteau Monbousquet is Grand Cru Classé geworden. Het in 1996 gedegradeerde Grand-Corbin-Despagne is weer een Grand Cru Classé. Het hoog geprezen en geprijsde Valandraud is echter niet gepromoveerd. Vanwege een te divers terroir? Canon-la-Gaffelière, onbetwist een château in topvorm, blijft ook gewoon waar het stond. Het niet zo overtuigende La Gaffelière behield zijn status als Premier Cru Classé B, maar de degradatie van zusterchâteau Tertre Dauguay zou als waarschuwing kunnen dienen. Ripeau was in gevaar, maar overleefde. La Marzelle en Villemaurine verloren wel hun status, zoals verwacht. Opmerkelijk is verder dat geen van de ‘garagistes’ een promotie heeft gekregen. De classificatie blijft geldig tot 2016.

Een overzicht van de mutaties:

Nieuwe Premiers Grands Crus B:
Château Pavie-Macquin
Château Troplong Mondot

Nieuwe Grands Crus Classés:
Château Bellefont-Belcier
Château Destieux
Château Fleur Cardinale
Château Grand Corbin
Château Grand Corbin-Despagne
Château Monbousquet

Verdwenen Grands Crus Classés:
Château Bellevue
Château Cadet Bon *
Château Faurie de Souchard
Château Guadet Saint-Julien
Château La Clusière **
Château La Marzelle
Château La Tour du Pin Figeac (Giraud-Bélivier)
Château La Tour du Pin Figeac (Moueix)
Château Petit Faurie de Soutard
Château Tertre Daugay
Château Villemaurine
Château Yon Figeac

De classificatie van 2006 telt in totaal 61crus classés, te weten 15 Saint-Emilion Premiers Grands Crus Classés en 46 Saint-Emilion Grands Crus Classés. Het volledige overzicht:

Premiers Crus Classés
A:
Château Ausone
Château Cheval Blanc
B:
Château Angélus
Château Beauséjour (Duffau-Lagarrosse)
Château Beau-Séjour-Bécot
Château Belair
Château Canon
Château Figeac
Château La Gaffelière
Château Magdelaine
Château Pavie
Château Pavie-Macquin
Château Troplong-Mondot
Château Trottevieille
Clos Fourtet

Grands Crus Classés:
Château Balestard la Tonnelle
Château Bellefont-Belcier
Château Bergat
Château Berliquet
Château Cadet Piola
Château Canon la Gaffelière
Château Cap de Mourlin
Château Chauvin
Château Corbin
Château Corbin Michotte
Château Dassault
Château Destieux
Château Fleur-Cardinale
Château Fonplégade
Château Fonroque
Château Franc Mayne
Château Grand Corbin
Château Grand Corbin Despagne
Château Grand Mayne
Château Grand Pontet
Château Haut Corbin
Château Haut Sarpe
Château L’Arrosée
Château La Clotte
Château La Couspaude
Château La Dominique
Château La Serre
Château La Tour Figeac
Château Laniote
Château Larcis Ducasse
Château Larmande
Château Laroque
Château Laroze
Château Le Prieuré
Château Les Grandes Murailles
Château Matras
Château Monbousquet
Château Moulin du Cadet
Château Pavie-Decesse
Château Ripeau
Château Saint-Georges-Côte-Pavie
Château Soutard
Clos de l’Oratoire
Clos des Jacobins ***
Clos Saint-Martin
Couvent des Jacobins

* Château Curé-Bon-la-Madeleine bestaat niet langer. Het maakt nu
deel uit van Château Canon.
** Château la Clusière bestaat niet langer. Het maakt nu deel uit van
Château Pavie.
*** Château Clos des Jacobins draagt sinds de oogst 1997 de naam Clos
des Jacobins.

Bron: Productschap Wijn

Lees verder

Net nu er eindelijk wat meer klaarheid in de Grosse Gewächse leek te gaan komen met uniforme benamingen en criteria, is er een verwarrende nieuwe categorie Grosse Gewächse bijgekomen! Het betreft een initiatief van de Bernkasteler Ring, een regionale vereniging van producenten aan de Moezel, die deze wijnen voor het eerst heeft laten veilen bij de traditionele Herbstversteigerung. Het oogstjaar voor de primeur is 2005.
Evenals bij de reeds bestaande Grosse Gewächse gaat het om wijnen die volgens speciale, redelijk strenge criteria geproduceerd worden. De gekozen naam is enigszins misleidend en lijkt meer ingegeven te zijn door overwegingen van rivaliteit ten opzichte van de nationale VDP dan van consumentvriendelijkheid. Deze nieuwe ‘Grosse Gewächse Bernkasteler Ring’, zoals de officiële naam luidt, hebben namelijk niet dezelfde status als ‘echte’ Grosse Gewächse die vooralsnog alleen door leden van VDP geproduceerd worden. Leden van de Bernkasteler Ring zijn geen VDP-lid, en omgekeerd.
Grosse Gewächse van VDP-leden aan de Moezel, aaneengesloten binnen de Grosser Ring, heten overigens Erste Lagen. In een later stadium zal Erste Lage het nationaal overkoepelende begrip voor wijnen uit geklasseerde wijngaarden in heel Duitsland gaan vormen en wordt Grosses Gewächs een subcategorie voor droge wijnen. Ook aan de Moezel. Volgen we eigenlijk nog?

Bron: Productschap Wijn

Lees verder

Hier weer een heerlijk recept met een perfekt erbij passende wijn:

Salade van aspergelinten
Benodigdheden voor 6 personen
Voor de salade:
12 asperges
Frisee sla
Veldsla
Kervel
Limoenvinaigrette
Voor de zeetong:
6 grote tongfilets
Boter
Olijfolie
Peper en zout
6 stalen ringen Ø 4 cm
Bindtouw
Voor de mimosa dressing:
3 hard gekookte eieren
Peterselie
Zwarte olijven
Olijfolie
Citroensap
Peper en zout

Bereidingswijze
De salade:Pluk de frisee sla mooi fijn en pluk de veldsla en de kervel in mooie blaadjes. Schil de asperges en snij hier met behulp van een Japanse schaaf dunne linten van. Bewaar deze aspergelinten onder een vochtige doek.
De taartjes van de tongfilets:
Vet de buitenkant van de stalen ringen in met een beetje boter. Draai om de stalen ring de tonfilet met de graatzijde naar buiten gericht. Plak het overlappende stuk met een beetje eiwit vast. Wint een stukje touw om de vis voor de stevigheid en smeer met een kwastje de vis in met een beetje olie waarin een beetje peper en zout. Zet de ringen vijf minuten voor je het gerecht afmaakt in een hete oven tot de vis net gaar is.
De mimosa dressing:
Pel de eieren haal je het eigeel uit het eiwit. Hak het eigeel apart van het eiwit in fijne stukjes. Hak ook de peterselie fijn en de olijven. Vermeng deze ingrediënten tot er een mooi kleurrijk geheel ontstaat en breng dit op smaak met citroensap en olijfolie tot er een dressing ontstaat. Breng dit verder op smaak met peper en zout.
De opbouw van het gerecht:
Vermeng de sla met de kervel en de aspergelinten en breng deze op smaak met de limoenvinaigrette. Dresseer de ring met de tongfilet op het bord en knip voorzichtig het touwtje los en verwijder voorzichtig de stalen ring. Maak een bal van de salade en dresseer deze in de ring van de tongfilet. Schep hieromheen de mimosa dressing.

Wijnsuggestie:

Carmen Chardonnay

Araucano Chardonnay

Stellenbosch Sauvignon Blanc

Marchais Sauvignon Blanc

Lees verder

Mocht u ze nog niet in de agenda hebben staan, noteert u ze vast, de data van de najaarsproeverijen van Hosman Vins in Schiedam:

Zaterdag 7 en zondag 8 oktober van 11.00 tot 17.00 uur
Zaterdag 21 en zondag 22 oktober van 11.00 tot 17.00 uur

Gratis!

Klik hier voor het programma en het inschrijvingsformulier:
www.hosmanvins.tv/najaarsproeverijen

Lees verder

Australië – Droogste maand augustus sinds 1900

Het zit Australië momenteel niet mee. Kreeg de wijnbouw er eerder al te kampen met overproductie, ook het klimaat baart nu grote zorgen. De (winter)maand augustus was de droogste sinds 1900 met een gemiddelde neerslag van slechts 6,2 mm. Gedurende de hele winter viel maar 43,9 mm, een laagterecord dat al sinds decennia niet meer was gehaald. De droogte van de grond verhoogt het risisco op eventuele bevriezing, terwijl het gebrek aan waterreserves de vooruitzichten voor het komende groeiseizoen negatief beïnvloeden.

Bron: Productschap Wijn

Lees verder

Als Nederlander vind ik het toch leuk als de Nederlandse wijnbouw het goed gaat doen. Er zijn in Nederland al 72 wijngaarden, maar nog niet alle wijn wordt commercieel verhandeld en niet alles is echt lekker. Toch gaat de kwaliteit omhoog.

Lees hier een leuk artikel van Mariella over de Nederlandse wijngaard De Kleine Heerlijkheid.

Lees verder